目前外賣O2O業務依然走的是規模效應，在未來積攢起用戶規模、流量效應之后，外賣APP平臺做業務分發、廣告變現、會員服務等，將會是未來趨勢。毋庸置疑，本身擁有強大互聯網資源，例如地圖系統、商家資源、物流系統等的寡頭更具有優勢，但中小公司憑借創新理念也可在寡頭前突破剎出血路。 一方面是火熱的“融資”市場，但回歸到平臺最本質的營運。業界分析認為，這個看似“門檻低”的行業的外賣O2O平臺，要真正做好卻不容易。外賣O2O遠不是建一個網站，導入流量，再進行線下推廣這么簡單，還有物流運輸、對外擴張、團隊管理等。 同時，在目前外賣平臺中，不乏自建物流配送隊伍，但多數需要強大的系統支撐，以及對路線規劃。尤其是自建物流是一個龐大的成本投入，有業界人士算過一條數，按每筆訂單6元的配送費計算，一個配送員配送20筆訂單一天，一個月上班26天，也只有3120元。顯然，在一二線城市尋找配送員，需要后臺更多的補貼。 比較而言,對于線上網絡銷售,網絡平臺更具有信息搜集和管理其線上食品銷售者的優勢,包括通過安全管理制度進行風險防控和發現風險時的及時應急。因此,通過這個責任主體的確立,有利于在散亂的線上市場中“再造一個中心化”,進而實現監管的可能性和可行性。 不過， “按時、按質、按量加單據”，如果真能落實，那么外賣app就是滿堂彩了。所以，不管是商務部具體實施，還是食藥局主導，都有必要盡快拿出時間，品質，數量的界定標準，以及單據的規范格式。這些年，在充分自由競爭的市場培育下，在政府的引導和有效監管下，至少在外賣app熱火朝天的一二線城市，餐飲業已經基本處于規范的發展軌道上了。
